【神奇的韭菜盒子】透明的餅皮，美味的餡心，經典早餐小吃點心，皮薄餡大，真是太太太好吃了！Cooking tutorial.How to cook the fried leek dumplings

🔔韭菜盒子是非常常見的家庭料理。但是你吃過外皮是透明的韭菜盒子嗎？超好吃的哦。美味的韭菜，雞蛋，粉絲和蝦肉裹在透明的薄薄的面皮之中，一口下去，皮薄餡大，滿口鮮香，真是太滿足了。這道經典的中式小吃點心，非常適合家庭的早餐食用，午餐晚餐做為主食也非常不錯哦，簡單易學，一看就會，快去試試吧



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✎ 烹飪方法/ Instructions

1.200克中筋麵粉加入130毫升60——70度的熱水，攪成面絮。揉成麵團，蓋蓋子，靜置10分鐘

2.把麵團揉光滑，搓成長條形，切成大小合適的劑子

3.劑子搓成長條，放入容器中，表面刷油，靜置1小時

4.韭菜和辣椒切碎，用麻油拌勻

5.蝦滑，粉絲和提前炒好的雞蛋與素菜混合，加鹽和蚝油調味，攪拌均勻

6.小麵團擀成超薄的面片

7.面皮中央放入餡料，按照視頻中的方法包起來

8.小火慢慢煎到兩面金黃，即可食用



🔆Tips：

1.和麵一定要用60——70度的熱水

2.刷油的劑子儘量多醒面一些時間，醒面越久，面皮越薄

3.按壓餅坯的時候慢一點，輕一點，防止壓破



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